김장 양념 계산기

소량 김장 가이드

한 줄 요약 혼자 또는 둘이 사는 집에서 김장을 처음 할 때 필요한 최소 준비물, 소량 양념 비율, 보관 방법을 정리했습니다.

1~2인 가구는 20kg을 사면 대부분 남깁니다. 5~10kg으로 시작하고, 부족하면 12월에 추가 주문하는 편이 낫습니다.

5kg 기준 준비물

재료필요량
절임배추5kg (약 1.2포기)
고춧가루350g
다진 마늘150g
새우젓175g
멸치액젓150ml
무500g
쪽파120g

작업 공간

싱크대 옆 1m 정도면 충분합니다. 큰 대야 대신 5L 볼 2개로 나눠 버무리면 정리 시간이 줄어듭니다.

보관

4~5L 김치통 1개에 담고, 0~2℃에 두면 6~8주 동안 아삭합니다. 2주치씩 소분하면 더 오래 갑니다.

처음 김장에서 흔한 실수